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皆さんは、牛乳を飲むことが骨粗しょう症の一番の原因であることをご存知ですか？
世間にこの事が知らされていないばかりか、全く正反対の宣伝がいまだにマスコミを踊っています。
日本やアメリカで２５万人以上の胃や腸を調べて研究して、世界的に有名なアメリカのアルバート・アインシュタイン医科大学の教授や国内の教授あるいは医師たちなど多数の研究者や臨床家が昔から牛乳の害について警告を発してきましたが、マスコミはこの問題を決してとりあげません。
歴史的に「骨粗しょう症」が多かったのは、スカンジナビア半島の人々や遊牧民の人達、エスキモーの人達です。気候が厳しく農耕が栄えなかった地域の人達が栄養を補うために家畜の乳を飲み、それによって「骨粗しょう症」を発症させてきました。
●４０〜５０年前の日本に「骨粗しょう症」のお年寄りが何人いましたか？
それどころか「骨粗しょう症」の病名自体を聞いたことのある人は、殆んどいなかったのではないでしょうか。一昔前のお年寄りは、牛乳も乳製品も、ましてカルシウム剤もとっていないのに骨が丈夫だったのです。今、子供たちは、毎日のように給食で牛乳を飲んでいます。にもかかわらず、２０代の女性の骨密度は４０〜５０代の骨密度という人が多いと言われています。
また、小中学校では体育の時間に骨を折るという子供が増えています。運動会のメイン種目の一つである棒倒しや騎馬戦といった対抗競技がその姿を消しつつあります。必ずと言っていいほど骨折者が出るのです。それにしても一体これは何なのでしょうか？何か変だと思いませんか。
昔に比べて何倍ものカルシウムをとっていながら骨がもろいと言う事実、これは一体どういうことでしょうか。何かおかしくありませんか。
●牛乳を飲むと、血液中のカルシウムが急激に上昇します。人体は体内のバランスを保つために余剰のカルシウムを体外へ排出しようとします。この時、カルシウムだけでなくその他さまざまな栄養素も一緒に排出されます。これが「骨粗しょう症」の原因となるのです。骨というのは、カルシウムだけで、成長するのではありません。
人や牛の赤ちゃんはどうしてお母さんの乳を飲むのでしょうか？
それは大人と同じものをまだ食べられないからです。牛に限らず全ての哺乳動物は、物が食べられるようになるまでお母さんの乳を飲んで育ちます。離乳期を過ぎて乳を飲み続ける動物はいません。
乳は赤ちゃんのためにあるのです。乳を飲む時期が過ぎると子供の体内からは乳糖を分解するための「乳糖分解酵素」が消えていきます。したがって成長してから乳を飲んでもほとんどの人は分解酵素がないので何の役にも立ちません。大人になってからも約４分の１の人には乳糖分解酵素がいくらか残されているということなのでそういう人なら週に２〜３回の範囲で牛乳を飲んでも良いでしょう。しかし、乳糖分解酵素のない人は、百害あって一利なしと言えるのです。
新谷教授は著書「胃腸は語る」の中で、牛乳は新しい難病の元凶とまで言っています。骨粗しょう症だけでなく、花粉症、ぜん息、アトピーなどアレルギー体質になり、糖尿病、白内障など多くの病気を引き起こしていると言われています。
●私は、この事を多くの人たちに話していますが反応はさまざまです。
気難しい質問には答えていません。一人でも多くの方に伝わる事を願っています。
Q：昔は骨粗鬆になる前に亡くなっていた。
A：「それもあるかと思います。」
Q：昔は、骨密度を測る機械がなかった。
A：「スペースシャトルもありませんでした。お乗りになった事でもあるのですか？
宇宙から見た地球はいかがでしたか？」
Q：牛乳がダメなら、カルシウムの摂取はどうするんですか？
A：これはいい質問です。
牛乳100gの中には、カルシウムが110mg含まれていますが、 大根の葉だと２倍以上、小松菜なら1.5倍、昆布は6.5倍。ひじき は14倍、煮干にいたっては、なんと22倍も含まれているのです。
これらの食物は、腸内で消化された後、体に必要なカルシウムと ミネラル分を吸収するので、体の仕組みに即した、よい食物といえます。 ですから、子供の成長のためとか、骨粗しょう症予防の理由で、 無理して牛乳を飲む必要は、ないのです。
●日本人が昔からカルシウム源としてきた小魚や海藻類に含まれるカルシウムは血中濃度を高めるほど急激に吸収されることはありません。
しかも、牛乳を飲む習慣のない時代の日本には、骨粗しょう症はありませんでした。現在も、牛乳を飲む習慣のない人や牛乳嫌いな人に骨粗しょう症が多いという話は聞いたことがありません。海に囲まれた日本に住む、穀物を主食とする日本人には、牛乳は必要ありません。
人間って不思議なもので、身体によいと聞くと何の疑問を持つことなく実行に移すものです。
皆さんの中には、牛乳を飲むとおなかが痛くなるとか、下痢をする人がいます。
最近では、こういった人のほうがむしろ正常かも知れないと思うようになっています。 常識と思い込んでいる事柄の中にも見なおす必要のある事がまだ他にもあるかも知れませんね。
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